tirsdag, november 29

Tag: historisklol

Historisk underholdning

Historien bag Spaghetti alla carbonara

Af: Thomas Birthin Schmidt, 4. semester Spaghetti alla Carbonara er uomtvisteligt én af klassikerne fra det italienske køkken. Ja, der findes nærmest ikke den dansker, der ikke har fået smagt på en eller anden variation af denne ret. Og variationer – dem er der mange af. I denne artikel vil jeg agere rollen som maddetektiv og forsøge at gå kilderne igennem for at finde den sande historie om Carbonara – min italienske livret. Hvor stammer den fra og hvilke historier gemmer den på? Nogen påstår at retten er flere hundrede år gammel – men hvordan kan den være det, når den tidligst fundne kilde hvor Carbonara nævnes er fra avisen La Stampa i 1950? My dear Watson – lad os komme i gang. Hvad er Carbonara?Retten siges at stamme fra området omkring Rom i Lazio-provinsen, og det romerske ...
Historisk underholdning

Fra by til bygd

Af: Joachim Holmen Frost, 10. semester Hjemstavnen er for undertegnede en fascinerende forestilling. Det er nemlig forestillingen om denne, som kan mobilisere alt fra proto-fascistisk Blut und Boden højreradikalisme til farverige dansktop dansebands og øko-kollektiver. Jeg vil her sætte luppen over et lille element af min hjemstavnsfascination blandet med sproghistorie: Den etymologiske ordskat, som de danske landsbyer gemmer på. Bynavne er gået fra at være konkrete beskrivelser af områder til blot at udgøre bynavne: sin helt egen kategori! Sproget er ikke hvad det har været, for at parafrasere den norske Niels Wium Olesen, Knut Kjeldstadli. Gamle bynavne indikerer en længe glemt rigdom i beskrivelsen af landområder og landbruget, der af teknologiske, beskæftigelsesmæssige og bosætnin...